La
limpieza de los capachos es un tarea muy importante de cara a extraer un buen
aceite de oliva virgen extra.
Despues de terminar cada temporada hay que sumergirlos unas
2 semanas en agua con detergente (mistol..etc) para hacer que se desprendan los restos de
aceite y orujo que queden en el.
Es aconsejable utilizar una pistola a presion para que se le quite todo lo que teiene pegado ya que de no quitarse puede que dejen mal sabor para la proxima temporada.
Despues de lavarlos hay que dejarlos al sol unos dias para que se sequen y pierdan toda la humedad.
Lo guardamos un en lugae que sea siempre seco.
No recomiendo usar sosa caustica.