Los capachos se encontraran bastantes pegados y cuesta un poco despegarlos. Tras sacarlos de la prensa hidraulica se echan a un carrillo y se lleva a lugar donde vallamos a echar el orujo.
Para limpiarlos solo hay que sacudirlos y el orujo saldra desprendido en forma de galleta.
Si al prensa no tiene demasiada presion no saldra todo y se quedara mucha masa pegada y ahora es cuando tenemos que golpear los capachos con un palo bastantes veces para conseguir que queden limpios de orujo.
Ya de paso, como estamos en la tarea de la limpieza, es recomendable limpiar el molino, la batidora, los depositos decantadores de resto de masa o aceite que pueda quedar para impedir que coja mal sabor, olor y no se avinagre.
| LIMPIEZA DE LOS CAPACHOS. | |||