ALPECHIN DE LA ALMAZARA. .

El alpechin es un residuo de la extraccion del aceite de oliva .

El alpechin es la parte liquida que queda como residuo de la extraccion del aceite de oliva virgen extra en la almazara.
Es un liquido negro que desprende un olor no muy agradable y un sabor muy amargo.

Actualmente no tiene uso. Se suele eschar en peuqñas cantidades a la tieera como abono. Al contener una alta cantidad
de polifenoles ninguna bacteria puede vivir en el asi que nada lo puede destruir.

Para deshacerce de el se puede echar a un deposito o alberca a cielo abierto y dejarlo que se avapore con el calor.

Nunca arrojar a los rios, arroyos, lagos, manatiales ni cerca de pozos.

ALPECHIN Y ORUJO OBTENIDO