Como reutilizar levaduras de la fermentacion de la cerveza.

Como reutilizar levaduras de la fermentacion de la cerveza
INGREDIENTES
RECETA:
MALTAS
LEVADURAS
LUPULOS
ADITIVOS
MACERADO Y HERVIDO
F. ELABORACION
Tª MACERADO
TIEMPO MACERADO
TIEMPO HERVIDO
D.G
FERMENTACION
Tª. FERMENTACION
F. I. FERMENTACION
F. F. FERMENTACION
CLARIFICADO
TIEMPO CLARIFICADO
DRY-HOPPING
D.F
ALCOHOL
LITROS
ENVASADO
GR. AZUCAR
FECHA ENVASADO
 
Podemos reutilizar las levaduras de una fermentacion para hacer otra vez cerveza.

El proceso es simple pero hay que tener mucho cuidado con la higiene.

Tras la fermentacion hacemos el trasvase de la cervweza. En el fondo del fermentador quedan restos de levaduras vivas, muertas, proteinas, lupulo..etc.

El primer paso es higienizar todo elemento que vaya a estar en contacto con las levaduras (cucharas, botellas,colador..etc) con chemipro-oxi.

Con una cuchara recojo levaduras y las meto en una botella y la tapono para un uso posterior.

Para lavar las levaduras lo que hago es hervir agua (un litro y medio) y dejarla que se enfrie hasta unos 21-22 grados.


Agrego la botella a ese agua en otra botella gande  y la agito bastante bien Esto hara que se lave la levadura.

Ya solo nqueda esperar a que se vaya decantando. Sobre los 20 minutos observamos que en el fondo se va depositando una capa gruesa de restos. Estos no nos valen.

Ese agua turbia que queda contiene levadura viva y debemos pasarla a otroa botella limpia.

Trascurridas una horas se empezaran a depositar una capita pequeña de levaduras en el fondo. Esas son levaduras vivas que seran las utilizadas para otra fermentacion.

Deben ser conservadas en un frigorifico y no les debe dar la luz.

Ya tenemos levaduras para otra fermentacion de cerveza...!!!!!!!!!!!!


FOTOS ADICIONALES
FOTOS | VIDEOS DESCRIPCION
Las levaduras que quedan el en fondo del fermentador
Se observa con el agua esta turbia y sobre los 20 minutos se empieza a decantar las levaduras de cerveza
A medida que pasan las horas se ve como las levaduras se van depositando ene el fondo
Recipiente limpio para echar las levaduras y ser reutilizadas
Se oberva qwue en la botella mas vacia estan los resrtos de levaduras, proteinas, lupulo..etc que swe debe tirar
A medida que transcurre el tiempo mas se clarifica
Levadura lista para otra fermentacion de cerveza
Guardar en un frigorifico sin que le de la luz