Trás la
fermentación podemos
reutilizar levaduras vivas. El proceso es sencillo pero hay que gastar mucho
cuidado con la higiene ya que las levaduras se puecen contaminar facilmente
y luego nuestra cerveza se puede estropear.
El primer paso es
desinfectar las botellas con
Chemipro, la chapa y la cuchara.
Con la cuchara cogemos levaduras del fondo y la echamos en
la botella. Podemos echar la cantidad que queramos.
Podemos agregar un poco de
azucar para que estas se activen. Un gramo aproximadamente. Hay que tener
cuidado al abrir despues la botella ya que al contener gas la levadura sale disparada.
La
botella ha de colocarse en un frigorifico a unos 8º C y que no le de la luz.
Cuando vayamos a
hacer otra vez cerveza esta se debe sacar y ponerse en un vaso con agua templada. Si se observa que
empieza a coger volumen todo ira correcto.
Depues se abre la botella y se aplica la levadura
en el mosto.
